Есть у нас пастила "матершинная" - главный фокус каждой дегустации. Яблоко, хрен и мёд. Мы когда ее предлагаем попробовать, люди пугаются. А потом… Расскажу я лучше историю.

 

Дед Гриша, что жил по соседству, казался нам в детстве страшным. В разговоре с мужиками «приправлял» остро. С нами особо не любезничал, а с бабой Ириной разговаривал порой громко, меня это пугало.

Родители брали у них мед, улики стояли прямо в саду, под яблонями. Мне объяснили, что пчел не надо бояться, у них свои дела: растения наши опылять, для урожая. Но я побаивалась, как и их хозяина, сурового деда Гришу.

 

Однажды мама попросила сходить к соседям за мёдом. Зайдя робко в калитку, я позвала бабу Ирину, но ответа не было. Постояла, подождала, но не идти же обратно, мама ждет. Прошла дальше, так оказалась в саду.

 

- Ирин, смотри, у нас помощница пришла! – дед Гриша стоял на стремянке где-то в кроне дерева и собирал яблоки. Баба Ира принимала внизу и укладывала их в ящики.

Родители тоже говорили, что урожай у нас нынче славный. Но столько яблок я не видела никогда. От ящиков, что стояли на земле, расходился в воздухе необыкновенный аромат!

- Да ты угощайся, дочка! Ирин, выбери яблочко покрасивее, видишь, оробел ребенок! А то может чай пора нам выпить? Держи! – и, спускаясь, протянул мне яблоко, которое только что красовалось на самой макушке дерева. Бабушка, улыбнувшись, нырнула в дом.

 

- Это Мелба! Самое вкусное яблоко считается! Сейчас наедимся от пуза, потом сушить начнем. А то и пюре закатаем ароматное. Посмотри, благодать-то какая в садах назрела! – прищурился дед и улыбнулся в усы.

Яблоко, с ярким румяным боком, пахло в моих руках и манило так, что робость прошла. Внутри оно оказалось такое сочное и сладкое! И белое-белое внутри, а по белому – розовые прожилки.

 

- Гриша, возьми пирог, я за самоваром еще схожу. - вынырнула из дома баба Ирина. - Ты поможешь мне мёд принести? – последнее было уже ко мне.

Потом мы пили душистый чай с медом и пирогами, за столиком, в саду. Дед Гриша много шутил, бабушка смеялась. А я грелась. Вокруг было тепло, душевно и вкусно. По настоящему, до сих пор помню это тепло.  

 

Так и бывает в жизни: ходишь мимо человека и думаешь: тяжелый он, мрачный. А познакомишься ближе и по лбу себя шлепнешь: что ж я столько времени терял, сомневался в человеке. Надо было дружить!

О чем это я? 😊 Пастила с хреном – она необыкновенная. Вкусы сливаются, дружат, переплетаются, одно подхватывает другое, как в хорошей семье люди. И хрен здесь - не жгучий, как в известной однокоренной приправе с помидорами, а легкий и очень добрый.

Знала бы раньше, что он такой, давно бы с ним дружила!

 

P.s. Вы бывали в Саяногорске напротив автовокзала? Там на скамеечке статуя дедушки сидит, с корзиной яблок. Мало кто знает: его дед Гриша зовут. И яблочки может быть в корзине – те самые? 😉